Vista: Rojo rubí, limpio y con brillo, con suaves tonos violáceos. Nariz: Presencia de frutas, con fondos de especias, pimienta negra. Boca: Agradable, matices de fruta madura con taninos dulces y acidez fresca en equilibrio. Siempre seco, maduro y de final sencillo, pero bien correcto. Maridaje: Carnes frías, sábana de res a la plancha, suprema de ave y guisos sencillos sin gran condimentación, y en quesos suaves, cremosos, no curados. Comentarios del vino: Los vinos Vin du Pays, por lo general, son vinos bien cuidaos en su elaboración, sencillos, fáciles de beber, con buena expresión pero no complicada. Denominación: Vin de Pays de L’aude Tiempo en barrica: 6 meses Tipo de barrica: Roble y cubas de acero Guarda: 3 a 4 años Temperatura de servicio: 16° a 18° C

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